Landmejeriets Oste.
Vores oste laves nu både som nagre og fuldfede, Det vil sige, at vi skimmer fløden fra.
Da alle vores oste er håndlavet dvs. lavet i åbne kar, kan vi heldigvis aldrig love at ostene er ens fra produktion til produktion – der kan være fine varianter af samme ost. Men er det ikke det der gør os anderledes – her er tænkt over hver enkelt ost.
I øjeblikket producerer vi alt hvad vi kan. Da vi har haft udsolgt af visse af vore oste – og det er jo da en succes for os. Men ærgerligt for vore kunder.
Det vil sige, fra vi får mælken i vore åbne kar til du kan få lov til at købe f.eks. en lagret Gouda har den været i forme, presset, saltlage, vandlage, på varmelager, parafineret og så vendt og drejet et utal af gange før den er klar til at spise.
Vi har lige nu følgende oste i produktion:
- Rød dansk Gouda -Gedeoste
- Dansk Emmentaler30+ og 45+ -Rygeost i Brødform
- Svenbo 30+ og 45+ - Røgeost lavet af Kent Thrane
- Fynbo 30+ og 45+ - Danbo 30+ og 45+
- Røget brie og almindelige Brie – Trøffelost
- Friskost med Hvidløg-, Chili- og Krydderblanding